Hey ! Go Out! : 我的澳洲之旅

前述

2011年的炎夏，正當各莘莘學子完成學業邁向社會之際，我卻悄悄跟兩位好友，一同步上前往澳洲珀斯(Perth)的航班，開展一段未知之旅。人生總是要不斷的走下去，靠著雙腳，我們可以去很多地方，感受不同的氣息。走完了一段旅程，接著也會繼續開展另一段旅程，然後繼續走下去。

走下去，就是我的個人座右銘。

工作篇　

還記得，剛到步的時候，我的心就像一個由鄉下到城市的小伙子，每當到Coles，Woolworth這些澳式超市時，看到那個澳幣價格，心中就會自動換算乘8變回港幣，然後就會「媽的，怎麼這樣貴」，不自覺地說出來了。當然，後來大賺特賺澳幣之後，就會覺得，其實也不是那麼貴，而且必需品也是一樣要買，慢慢地就會自動接受這樣的價錢了，畢竟，我們是在賺澳幣，不是港幣！　

第一章　華人餐館

旅途中，我總共做過四份工作，前三份都是在珀斯(Perth)找的。後一份則是在塔斯漫尼亞(Tasmania)找的。第一份工作，是華人餐廳的侍應生。一個在香港土生土長的小伙子，跑去當全無經驗的侍應生。還記得那時候，在珀斯待了兩個星期，找工作沒回音，但錢卻一直花下去，心中著實有點著急，自己有時候也會想，「如果錢花光也找不到工作，最後要回去豈不是太沒有面子了」的想法。就在那時我想起香港朋友Katie說她有一個親戚在珀斯開中餐館，若果找不到工作可以試試看她的親戚中餐館會不會請人。結果，跟她拿了地址後，便膽粗粗的跑去交履歷表。然後裡面的女經理Jessica就先叫我放下履歷表，待老闆回來會打電話給我的了。結果，那天下午就打來問可不可以當天晚上就上班，我當然說可以，也沒有考慮到工作結束之後回家怎麼辦，總之就先試！就這樣我的第一份工作就這樣開始了！　

這份工作，老闆跟老闆娘因著我是她們姪女朋友的關係，待我非常好。在第一個星期我還沒有搬到離工作較近的Sharehouse時，老闆每晚也會載我跟其他女同事回家。在這份工作，由剛開始的什麼都不懂做，點菜，落單，收銀，傳菜，上菜，清潔，甚至捉魚捉蟹捉龍蝦也是我們來，到後來已經非常上手，變成一個不折不扣的侍應生。還記得剛開始工作的時候，我有好幾次因為餐點放不好，導致裡面的豉油漏了出來弄髒客人，但隨著每天工作每天練習，後來也沒有犯這類錯誤了。

雖然，在中餐館工作，說英文的機會其實是不多的，有時候會有澳藉客人來吃，但大概是只有20%客人是澳洲籍吧，說得最多也只是，Do you have any reservation?
Water, tea or soft drink? Want to take order? 等等的簡單英文語句，基本上我說的，他們明白，就好了。後來有時也會接聽外賣電話，就真的考起我的英文水平了，還好大部份時候我都聽得到，真的聽不到時再向老闆娘及經理求救就好。

在餐廳工作的好處，就是每晚也有收工後的夜宵，有時候有多的甚至可以帶回家。所以雖然工資不算很高，但省吃省用也是夠花的。老闆高興的時候，甚至也會煮龍蝦吃呢。在中餐館工作，也認識了一大堆好朋友，有在當地留學的學生，也有跟我一樣是Working Holiday的朋友，有台灣，中國，香港跟馬來西亞的，大家在一起工作，一起聊天，有時候又會偷吃給顧客的水果，真的很快樂。工作完後，有時也會到同事家BBQ，打邊爐，吹吹水，那段日子，很輕鬆，也很快樂。

第二章　委屈的肉廠工

但是，在中餐館的薪水，雖然足夠自己在澳洲的生活，也有一點小錢可以儲下來旅遊，但卻不是大錢。所以，我再找了另外一份工作，這份工作就是肉類加工廠的工作。開始了我短暫的一星期肉類包裝工作，為什麼是一星期，原因當然是被炒啦。但是，這份工作令我感覺很疲累，因為同一時間晚上我也有中餐館的工作是已經排班的。所以，那一個星期，我是白天有工作，晚上也有工作，差不多每天只睡六個小時，但卻工作十三、四個小時，連交通時間差不多要十五小時，那時候，我發誓做完這一份後，再不會同一時間做兩份工作，因為是太辛苦了。

那個時候，每天五時未夠起床，然後準時五時二十分就要出門踩單車上班，途中還要經過一個大斜路，每次都要推車上，有時推推下，我會向天問：為什麼我來澳洲要如此生活？那個時候剛好也是冬季，穿著厚厚的衣服，騎著接近四十分鍾的單車上班，是幾辛苦的，唯有自己想成是工作前的熱身運動吧。

但是，這份工作並不快樂。在工廠內，只有我跟另一個南韓人是唯一的亞洲人，其餘五十人都是澳洲人或紐西蘭人，我的主管是一個紐西蘭人，因為紐西蘭人可以合法在澳洲打工，所以有很多紐西蘭人因為工資高的關係過來澳洲居住及工作。在最初幾天，她都有教導我一些工作上需要做的事，以及普通的聊天。但是，事情有一天就這樣發生了，我跟我的主管在休息室中休息，因為太累，我睡著了。但當我睡醒的時候，我發現我拿在手上的手提電話不見了。我懷疑是掉在地上，但找過後也找不到，我詢問主管及其他兩位同在休息室的同事，有沒有看過我的電話，她們都異口同聲說沒有。但這是沒有理由的，因為地版是空心的木地版，假如有東西掉在地上是會很大聲的。這時候的我，急得差一點就哭出來了。那幾位同事則說會不會給清潔大叔撿走，但我想，他發現電話時總會問一聲吧，那時候我已經極大懷疑是她們偷的，故此要求她們給回我。誰知道她們只露出一個奸險的笑容並說：你不是懷疑我們偷吧？在她們露出笑容的一剎那，我真的99%是肯定她們偷的。這時候，剛巧大主管走進休息室並詢問何事，但他知悉我睡著的時候，以很驚訝的語氣說：你竟然睡著了？接著他也有協助我找電話，但最終也找不到。而我被迫返回工作崗位繼續工作。最後，一個我懷疑偷電話的同事說幫我去辦公室問有沒有撿到我的電話，不用一分鍾已經回來並拿出我的電話。最後，我的電話平安無事回歸我手，但是，我對那裡的員工已經極之失望，簡單來說，我是被欺凌了。

被欺凌的事件不止一樣，在同一天，當我正打算騎車回家，突然發現輪胎沒氣了，沒理由的呀，早上我還踩單車回來，怎麼會沒氣？用一個多小時走路加推車回家以後發現，輪胎多了幾個小孔，應該是被人惡意弄穿吧。就在我走路回家的時候，我就忍不住，哭了出來。淚水不自控的流下來，那一刻，我感覺好委屈。老遠從半個地球來另一邊的澳洲，說要體驗生活。但是，工作不理想，同事也不好，雖然說是自己攞苦黎辛，但是，還是感覺很不開心。那一刻，好想好想找個女性朋友，又或是親人，借個肩膀，好好的大哭一場，最少會有人安慰一下。但是，自己一個，那種孤單寂寞的感覺，實在太強烈，淚水一直不斷不斷流下來，直到回家，也控制不了。

回到家中，工作代理來電，說那間肉工廠明天開始不需要我了，並詢問我發生何事，我就原原本本以我有限的英語跟代理訴說，其間，再一次忍不住掉下男兒淚，代理安慰我並說會幫我找一份新的工作。雖說，男兒有淚不輕彈，奈何自己是眼淺的人，就當作是上了一課，學會要堅強，受委屈也不要默不作聲，要替自己爭一口氣。後來，我重新思考，幸好工廠炒了我，因為就算我繼續工作下去，我也不會做得快樂。而之後，另一份工作則是很不錯的，就是在麵包廠的工作。

第三章　打瞌睡的麵包廠　

第三份工作，是繼之前不愉快的肉廠後，同一個代理幫我找的工作，本來說只工作一個星期，但後來又多了一個星期，之後又再多了兩個星期，變成了一個月，原本我也可以繼續工作下去，但是臨近11月，訂了機票回香港參加自己的大學畢業典禮，所以最終也不得不辭去工作回香港。這份工作可算是我做過的幾份工作之中較為輕鬆的工作。我做的工作崗位不是造麵包，而是造麵包糠(Breadcrumb)。但基本上過程全自動，機器會拆解包裝，把麵包攪碎並加熱，製造成麵包糠。而我的工作崗位有三個，一個是站在拆解包裝的機器後面，看看有沒有包裝沒有拆開，因為機器有時會拆不開包裝，人手就會補救以免包裝被攪碎混入麵包糠之。但是，這個崗位有時實在太無聊。所以，在剛開始做的幾天，我有好幾次都打瞌睡。結果是有時看不到包裝，混入了麵包糠時，就要整個丟掉重做。另一個是負責放麵包上運輸帶，有時這個崗位會比較辛苦，因為要把麵包車推回廠內，分類並放上運輸帶，有時只會造白麵包的麵包糠，有時只會造麥包的麵包糠，有時候則會混合，所以要將麵包分門別類，因為回收得來的麵包，有時會過期發霉，有時會被鳥糞污染，有時會被水淋濕變爛，所以要小心分類，而麵包車及架也是很重的，所以這個崗位是最辛苦的。第三個崗位，基本上很少會做，大概一星期只有半天或一天的時間吧，就是包裝麵包糠。負責檢查麵包糠的重量是否合乎標準及裝袋，這個也是一個很輕鬆的工作。在幾個工作位置中，最不喜歡是放麵包上運輸帶，因為會被機器帶著走，有時會追得很辛苦，其餘的，都很輕鬆。

我喜歡這份工作的另一個原因，是連上司只有四個人在麵包糠的工序上工作。包括有我，比我遲一個星期上班的另一名台灣人，有一個阿富汗男同事，還有就是來自非洲剛果的上司。也許是大家都是非本地澳洲白人，也是移民過來的，在這裡大家都會互相尊重，而且大家都是男人，聊天上來也很容易。而且人也少，通常都是二人工作甚至是單獨工作，所以也比較容易聊天。後來另一名台灣男孩加入，也就慢慢會跟他聊起很多事。這份工作輕鬆，也沒有被排擠，人少，從任何角度來看都是一份好工作，工資也不俗，重要的是每天下班也可以選一條麵包回家，有時會選較貴的提子包，有時想吃平凡一些，就選白麵包或麥包，有時想弄漢堡或熱狗吃，就拿漢堡或熱狗包。反正麵包不算貴，也算是一種員工福利吧。

第四章　快樂的農場工　

第四份工作，是我在塔斯漫尼亞(Tasmania)找的，在一個叫戴文港(Devonport)的小型城市中做蔬菜收割及播種工作。在塔斯，我待了差不多六個月。由十二月到六月。中間有一個月去去跟家人旅行。所以說，塔斯是我在澳洲待得最久的地方。這一份工作也是我工作最久的，基本是替同一個工作代理工作了五個月。工作範圍很廣泛，當中最主要的是收割西蘭花及椰菜花。也有種植過西蘭花及椰菜花。其餘包括撿馬鈴薯，種洋蔥，種洋蔥種子，以及收割一種叫Brussel Sprout的菜類。但那些的工作日子很短，大部份時間都是收割西蘭花及椰菜花。在前半段大部份時間，我都是收割西蘭花的，由於代理主要種植冷藏用的西蘭花，故此一般會留到很大才收割。一個西蘭花可以有一個人的臉般大，非常誇張。中間我們也有收割供應給市場的西蘭花，那些的大小就小得多，而且漂亮得多。後來，我們轉收割椰菜花，椰菜花由於比較實心，故此比西蘭花重很多，也較辛苦。收割的時候，會有一輪農業用拖拉車(Tractor)在後面跟著你，車上放著大膠箱用以收集農作物。

這一份工作，不算太辛苦，但也不容易的。始終要日曬雨淋，有時候當車推得比較快的時候，自然你也要砍快一點，不然被車追到，有機會漏果或是被撞到，雖然說司機會看著四周確保不會有人被撞，但是為了保護自己，一般我也會離車三米去砍菜，然後用丟的丟進去。因為，在我工作期間，也有一位同事因一些意外被拖拉機的後拖架的小車轆輾過，結果盆骨裂了三處地方，要最少半年的時間休養，還好是因為白工，代理保障支付所有醫療費用，但若是黑工則不敢擔保了，而且回自己國家休養的支出也是一個問題。所以說大家若果要去工作假期，必定要購買合適的工作假期保險，保障自己也保障家人。

另外，這份工作在夏天工作時，是熱得不得了的。澳洲的太陽不是一般的大，是超級大大大太陽，穿著短袖衫也可以流得滿頭大汗，因為我們很多時要穿防水褲，但防水褲又會很焗促，所以很多時工作，衣服沒濕但內褲外褲都會給汗浸得濕透。但是，夏天是還好，最多是很熱，流很多汗，太陽很猛，曬得比較黑。冬天時，你要頂著風雨砍菜，因為塔斯的冬季也是雨季，而且是大風大雨那一種。有時寒流來襲，西蘭花椰菜花結霜，你也要砍下去。手雖然戴著手套，但碰到結冰的西蘭花時，是很要命的，當那些霜被你的手的熱力溶化變水，令你的手套變濕，然後再碰另一個結冰的西蘭花……自己想像吧。劈菜的時候，小刀也很鋒利，所以也要常常小心不要劈中自己，始終工作不希望受傷的。

這份工作，也令我認識了很多很多的好朋友，來自世界各地的。有香港，台灣，澳洲，法國，挪威，韓國，日本，德國，愛爾蘭，芬蘭等等。五湖四海不同國藉不同年齡的人都聚在一起，這些經歷有錢也買不到。當然啦，最多朋友是來自香港及台灣的。這一段時間，我們嘻嘻哈哈吃喝玩樂，玩篇塔斯大小景點，搖籃山(Cradle Mt)，The Nut，薰衣草園等等大小景點。多少個晚上我們在Alex中聚餐喝酒，多少個晚上我們在Common Room聊天看電影，這一切一切都是這份工作帶給我的。而老闆叫Rebecca，是標準塔斯人。人是算不錯，常常都有跟我們聊天及指導我們。我們砍菜的時候，她也有大部份時間是跟我們一同砍的。結果，這份工作我一直工作到六月，直到簽證快要完結也是在同一個代理工作。